Ingredientes
125 g clara de huevo
200 g azúcar
Elaboración
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| Añadir el azúcar directamente a las claras |
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| Poner al baño María |
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| batir continuamente con las varillas |
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| hasta que alcance los 60ºC |
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| Montar con la batidora eléctrica |
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| hasta que quede así |
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| Darle forma con dos cucharas |
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| espolvorear con azúcar glas |
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| y hornear aprox. 15 min. @ 180ºC |
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| Han de quedar blandos por dentro y crujientes por fuera |
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