Tarta Masini

La tarta Masini contiene trufa y nata montada entre dos planchas de bizcocho y va cubierta de yema quemada.

Tarta de mousse de chocolate al toffee

Esta tarta lleva una riquísima mousse de chocolate al toffee sobre una base de pasta sucrée a la avellana. No se me ocurre decir nada que le haga justicia, lo único que puedo decir es que la hagáis y la probéis.

Islas Flotantes

Hoy otro clásico: Islas flotantes. Se trata de un postre tradicional a base de huevo y leche. Y además nos sirve para practicar 3 preparaciones básicas de la repostería: crema inglesa, merengue y caramelo. O sea un postre que no tiene desperdicio. A disfrutarlo.

Baklava

Después de algún tiempo sin publicar, retomamos el blog y en esta ocasión haremos Baklava. Se trata de un dulce muy antiguo que se hace con capas de pasta filo impregnadas en mantequilla y rellenas con frutos secos picados, todo ello bañado con un almíbar. Que lo disfrutéis.